ハルキのイラスト広場

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もやしは低カロリーでダイエットに最適の野菜！！

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もやしマン

〇もやしとは植物名ではなく、芽し、萌し、生しという意味で、米、麦、豆類、野菜などの種子を水に浸し、暗所で発芽、生長させたものです。通常、もやしというと、豆類から作られたものをさし、なかでも"けつるあずき"から作るブラックマッペと、緑豆から作る緑豆もやしが最も多く市場に出回っています。そのほか、大豆から作る大豆もやしや牧草の種子から作るアルファルファが、糸もやしともよばれ人気があります。近年は、食物繊維を多く含んでいるもやしが、健康的側面が見直され、需要は安定しています。

〇低カロリーで食物繊維が多く含まれているのでダイエットに向いている。